Ep 6: Pisco Peruano: Raise Your Glass to Peru’s National Drink (Siempre Spanish Beginner Podcast)
In this episode of the Siempre Spanish Beginner Podcast, María talks about Peru’s most popular alcoholic beverage: pisco. Learn about its history and cultural importance. You’ll even hear a recipe to prepare your own pisco sours at home.
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Episode Transcript
¡Hola! Welcome back to the Siempre Spanish Beginner podcast! If you’re just starting to learn Spanish, this is the podcast for you. By listening, you’ll improve your comprehension skills and learn to speak Spanish more naturally.
I’m your host, Maria, and I’m from Lima, Peru. I’m a language learner and lover, just like you. In my experience, the best way to learn is to immerse yourself in the language.
That’s why each episode of this podcast is mostly in Spanish. If you’d like to read along while you listen, you can find a full transcript of each episode for free on our website, langoly.com. The link is in the episode description. You can also search for “Siempre Spanish podcast” on Google. Let’s get started.
In today’s episode, we’re going to talk about one of Peru’s most famous alcoholic beverages: Pisco. El pisco es una de las bebidas con alcohol más famosas del Perú.
Si a ti te interesa la cocina peruana, probablemente has escuchado sobre el pisco. El pisco es un licor hecho a base de uvas. Viene de la región de Ica, en la costa de Perú.
Muchas personas se preguntan qué es exactamente el pisco. Los turistas siempre preguntan si el pisco es como el brandy, el whiskey, el cognac, u otros tipos de alcohol.
Pero, en verdad, el pisco es una bebida única que no es exactamente como ninguno de estos otros licores. Algunas personas creen que el pisco es aguardiente, pero eso no es verdad.
Algo interesante sobre el pisco, es que solo puede ser llamado pisco si viene de Ica, Moquegua, Lima, Arequipa, o Tacna. Si la bebida fue preparada en otra región–por ejemplo, La Libertad–entonces no es pisco.
Hay ocho tipos de uvas que se usan para hacer pisco: quebranta, mollar, negra criolla, uvina, albilla, italia, torontel, y moscatel. Cada una de estas uvas tiene un sabor diferente, así que puedes hacer piscos de diferentes sabores.
Si tu visitas Perú, puedes encontrar bares o supermercados que venden pisco en todas partes. Uno de los cócteles más famosos con pisco, es el pisco sour.
El pisco sour es un cóctel que tiene clara de huevo, jugo de limón, jarabe, canela, y por supuesto, pisco.
Aquí hay una receta que tú puedes preparar en casa si tienes una botella de pisco peruano.
Para esta receta, tú debes tener una licuadora. Una licuadora es “blender” en inglés.
Dentro de la licuadora, tú debes poner un poco de hielo, 250 ml de pisco, 125 ml de limón, y 125 ml de jarabe de goma. Tú debes licuar estos ingredientes por un par de minutos.
Luego, tú apagas la licuadora y echas la clara de huevo. Tú vuelves a prender la licuadora por un minuto para que todo mezcle bien. Finalmente, tú puedes servir tu pisco sour y echar un poco de canela en cada copa.
La clara de huevo hace que el pisco sour sea un poco cremoso. La canela le da un toque dulce a la bebida.
El pisco sour es una bebida muy importante para el Perú. Esta bebida incluso tiene su propio día. El día del pisco sour se celebra el primer sábado de febrero. Y, en julio, también celebramos el día del pisco.
Let’s take a quick break from Spanish to see how you’re doing. Can you understand the main idea? If not, don’t worry. Just keep listening, and over time, you’ll start to understand more and more. For a little extra help, remember to visit our website and read the transcript of this episode. It’s available for free at langoly.com. You can find the link in the episode description. You can also Google “Siempre Spanish podcast.” Are you ready to switch back to Spanish? Let’s get back to it!
Si quieres un consejo para tu visita, siempre es mejor preguntar qué tipo de pisco te van a servir. Por ejemplo, si vas a un restaurante, tú puedes preguntarle al mesero, “¿Qué tipo de pisco es este?”
Todos los piscos son buenos, pero algunos restaurantes no sirven piscos reales. Algunas personas quieren servir piscos mezclados con otros alcoholes. Si tú preguntas qué tipo de pisco están sirviendo y no te dan una respuesta clara, es mejor pedir otras bebidas.
Ahora, hay algo muy importante que tú debes saber sobre el pisco.
El pisco es una bebida que tiene cientos de años. El pisco nació en el siglo 16 cuando los españoles llegaron a Sudamérica.
En ese tiempo, España estaba presente en muchos países. Y, ellos llevaron el pisco en barcos a otras colonias.
Por muchos años, nadie sabía exactamente de dónde era el pisco porque, aparentemente, los españoles no crearon ningún documento sobre el nacimiento de esta bebida.
Esto creó problemas con Chile. Los chilenos tienen su propia versión del pisco. Ellos preparan pisco con uvas que crecen en Chile y preparan el licor de otra manera.
Por ejemplo, en Chile se usan 14 tipos de uvas. Estas uvas envejecen en barriles de roble. Los barriles de roble son “oak barrels” en inglés.
En el pasado, Perú y Chile han tenido muchos problemas por el pisco. Los peruanos dicen que el pisco es de Perú, pero los chilenos dicen que el pisco es de Chile.
La verdad es que no es fácil saber de dónde viene el pisco. No hay muchos documentos que digan exactamente quién creó el pisco y dónde. Además, los españoles llevaron el pisco a muchos países. Tiene sentido que Perú y Chile tengan el mismo licor porque son países vecinos y ambos fueron colonias de España.
Es verdad que el pisco de Perú y el pisco de Chile son diferentes. Pero, esto no significa que uno de estos piscos sea “falso” o “malo.”
Qué pisco es mejor siempre va a depender de lo que te guste a ti.
El pisco chileno y el pisco peruano participan en concursos en todo el mundo, así que podemos decir que ambos piscos son muy buenos. Si tú quieres probar pisco peruano o chileno, probablemente puedes encontrarlos en tu tienda de licores favorita.
Espero que hayas aprendido mucho sobre el pisco en este episodio del Siempre Spanish Beginner podcast! I hope you learned a lot about pisco in this episode. We upload a new episode each week, so be sure to subscribe so you never miss an episode! Gracias por escuchar, thanks for listening, and I’ll see you in the next episode. ¡Hasta la próxima!